#霜降后的柿子甜如蜜#不知道最近大家都吃柿子没有，霜降后的柿子说它甜如蜜也不夸张。经霜后的水果、蔬菜，如柿子、葡萄、冬瓜、茄子等，长势会更好，口感更香甜。这是由于果蔬中的淀粉和霜中的水相互作用后形成了麦芽糖，实际上是植物迎冬、抗冻的自我保护，却意外使人们收获了更佳的时令风味。#你吃过冻柿子吗#

冻柿子的吃法源自于以前北方地区一到冬天，就到处白雪茫茫，食物匮乏，而任何食物放到外面就会变成冰冻的，似乎整个北方就是一个大冰库，因此大家会习以为常的将很多食物都冷冻起来食用，如豆腐、梨子、柿子等。

但这种食用方法，从营养角度出发，会使食物中的某些营养成分降低，另外本身柿子就性寒，经过冷冻后还会加重其寒气，更加刺激肠胃，吃了易身体不适，因此喜欢吃冻柿子的朋友们要注意不要过量哦，柿子最好是熟了就赶紧吃掉，冻柿子有冻柿子的美味，但冬季不建议吃太多寒凉的食物，大家可以尝试柿子沏茶、制饼、作酱、油炸、拌菜……花样繁多的吃法都是很不错哦！

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